甜品店菜单怎么做?糖水店菜单怎么做?明华甜品培训班,菜单是店铺的宣传工具之一。菜单做得好,不但有利于展示店的菜品,方便顾客点菜,同时还可以成为店的活招牌,让顾客记住店。
糖水店菜单,甜品店菜单,需要合理的设计,根据定位坐出不同消费者喜欢的菜单,店铺通过各种方式吸引顾客进门以后,顾客却在点菜的时候为难了,这可能是一些店铺天天发生的情景。这个时候,设计一份适合消费者的菜单是很有必要了。菜单设计除品牌信息和符号外拒绝多余信息。很多菜单之所以乱都是因为经营者缺乏用户视角和结构思维。这两个原因是很多餐饮人的致命硬伤。菜单上的主推产品一定要有图,要高清,要直接说出购买理由。同时主推产品不能自己想当然,要根据市场分析,数据分析,还需要对产品包装和升级。
首先,最好有高清好看的产品图片
菜单上加图片,其好处大家都知道:图片具有吸引力,可以促进用户关注及购买。据爱荷华州立大学的一项研究表明,大部分参与实验的小朋友都倾向于选择有图片的菜品,同时照片越生动逼真,就越能刺激人的感官。
怎么加图片合适呢?
1、所有菜品都加图片;
2、重要推荐的菜品用大规格图片,普通菜品用小规格图片,尤其招牌菜担担面专门一页介绍;
3、重要的菜品除了图片较大外,位置也是比较好的。
为什么要采用大小图片的形式?因为菜单放了太多的照片会降低顾客对图片的感知,弄巧成拙,而大小图片可以做到重点突出,有助于顾客选择。
生动逼真,就越能刺激人的感官。
其次,店铺要通过菜单告知顾客哪些是招牌产品
我们餐厅服务员在帮顾客点菜时,经常会遇到“哪些菜比较好吃”、“哪些是招牌产品”之类的问题。如果菜单设计时能突出招牌菜,这样就省事多了。尝试招牌产品是最容易留住消费者的方式所以菜单必须将自己最有特色、最拿手的产品放在菜单的最前面几页,配以大彩照和简练突出的介绍文字。
除了招牌,特色也要重点突出
比例姜撞奶是店铺招牌,那么双皮奶,石磨芝麻糊,芋圆捞水果,椰子冻,凤梨冻是你店铺的特色,特色产品必须要有合适的图片介绍和适当的位置展示,在糖水店一般菜单就很简单,单一的一张单就可以搞定,但是合适的图片还是需要介绍
好的菜单能方便顾客清晰明了的去选择菜品,比如眉州小吃的菜单,顾客先看到的是招牌菜,之后是特色推荐、特色小吃、热菜与凉菜、特色甜品与饮品、主食、饮料等,这样的分类有利于顾客能够很快的点好菜。